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La guerra por la proteína animal: La carne es salud. ¿Por qué quieren quitárnosla?

Fecha del evento 10 marzo 2026
Hora inicio del evento 19:00
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La guerra por la proteína animal: La carne es salud. ¿Por qué quieren quitárnosla?

La guerra por la proteína animal. La carne es salud. ¿Por qué quieren quitárnosla?, de Manuel Pimentel y Juan Pascual, es un ensayo que analiza el cuestionamiento actual de la proteína animal en un contexto de subida de precios y creciente presión sobre ganaderos y pescadores.

Desde una mirada técnica y divulgativa, los autores desmontan mitos sobre la ganadería y la pesca y reivindican su papel esencial en la salud, la sostenibilidad del medio rural y el futuro de la alimentación.

Programa

Presentación del libro 

Posteriormente se continuará con una mesa redonda con:

  • Manuel Pimentel, escritor y editor. Ingeniero agrónomo, licenciado y doctor en Derecho, diplomado en Alta Dirección de Empresas. Ex ministro de Trabajo y Asuntos Sociales.
  • Juan Pascual, veterinario y divulgador. Directivo en empresa líder del sector de Sanidad Animal.
  • Juan José Badiola, Doctor en veterinaria. Catedrático Emérito de Sanidad Animal de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Zaragoza. Director honorario del Centro de Encefalopatías y Enfermedades Transmisibles Emergentes. Director del Laboratorio de Referencia de la Organización Mundial de Sanidad Animal para la enfermedades priónicas animales. 
  • Alba Santaliestra, Dra. en Nutrición, Expresidenta del Comité Científico de la Academia Española de Nutrición y Dietética y Secretaria del Consejo General de Dietistas-Nutricionistas de España (CGDNE).

Moderado por: 

  • Ángel Samper, ex secretario general de ASAJA, exconsejero de Agricultura, Ganadería y Alimentación del Gobierno de Aragón.